|
Diéta
|
|
A diéta görög eredetű szó, amely szabályozott életmódot, táplálkozást, gyógyélelmezést jelent. A diéta alkalmazásával, alkalmazhatóságával a dietetika foglalkozik.
A diatetika tehát alkalmazott táplálkozástudomány, amely a betegségek hatását vizsgálja az anyagcsere folyamatokra, és fordítva. A diétát a modern szóhasználatban átvitt értelemben a fogyókúrára is alkalmazzák, pedig elképzelhető olyan diéta is, amely a testsúly növelését szolgálja. A diatetikával már Hippokratész is foglalkozott az ókorban.
A diéta lényegét abban látta, hogy meg kell ismerni minden egyes étel és minden egyes ital és szer hatását a szervezetre.
A középkorban az arab orvosok részletesen foglalkoztak a dietetikával. Összefoglalták, és részletes útmutatást adtak az egészséges táplálkozásró, az ételek elkészítéséről.
A keresztény Európában a diatetika a XVIII. századtól kapott hangsúlyt ismét. Hazánkban a diétás kezelés bevezetése Soós Aladár professzor érdeme, aki bevezette a személyre szabott betegellátást és megalapozta a diétás szakemberek képzését.
A diéta két fő részre oszlik. Az első az egészségesek számára való megelőző tanácsadás, ismeretterjesztés. Ennek célja a betegségek kialakulásának megelőzése, a kockázati tényezők kiküszöbölése, az egészséges táplálkozás elméletének és gyakorlati megvalósításának ismertetése, az egészség megóvása, a tudatos fogyasztói szemlélet kialakítása.
A diéta másik fő területe a már meglévő betegség hatásának csökkentése, megszüntetése a megfelelő táplálkozással, a megfelelő étkezési szokások beépítése a beteg életrendjébe. A diétának nagy jelentősége van diabetes (cukorbetegség), vesebetegségek, magas vérnyomás, vizesedés, stb. karbantartásánál.
A diéta fontos része a megfelelő étrend kialakítása. Főként a fogyókúrás diétához találunk számtalan receptet az interneten. A recepteknél azonban sokkal lényegesebb, hogy megértsük étrendünk hatását szervezetünkre, és hogy tudatosan tudjuk hétköznapi táplálkozásunkat alakítani.
|
| |
|
|
Bevásárló kosár